Kito nasce dalla nostra passione per il caffè e dal desiderio di coinvolgere tutti quelli che come noi lo amano profondamente, in un viaggio esperienziale alla scoperta di questo affascinante prodotto che cresce ai quattro angoli del mondo in luoghi unici e incontaminati. Trattiamo solo caffè specialty selezionati e ricercati, tutti caffè Arabica di alta qualità in singola origine.
Kito in swahili significa gioiello, pietra preziosa. Proprio come fosse una pietra preziosa, crediamo nel valore del caffè di qualità, nella diffusione della cultura del buon caffè e dell’esperienza completamente diversa che si può avere bevendo caffè single origin in cui il legame tra territorio di origine, metodo di lavorazione emerge conferendo note aromatiche peculiari e uniche in tazza.
Vogliamo coinvolgere gli amanti del caffè in un viaggio che li porti alla scoperta delle sue origini, dei piccoli produttori che lo crescono in luoghi unici e incontaminati per poi arrivare fino a noi, essere accuratamente selezionato e infine degustato con tutti i sensi: fruttato, speziato, dolce, fresco e floreale: il caffè può avere tanti aromi quante sono le emozioni.
Selezioniamo accuratamente solo lotti di caffè specialty che soddisfino le nostre aspettative e parametri di qualità. Dedichiamo molto tempo e svariati test a trovare il profilo di tostatura ideale per ogni singolo caffè, così che possa esprimere al meglio i sapori e gli aromi unici che contraddistinguono ogni lotto. Tostiamo solo su ordinazione. Questo significa che una volta alla settimana tostiamo solo i caffè specifici nella quantità ordinata e li spediamo entro 48 ore, garantendo caffè sempre freschi.
Tutti i nostri caffè sono tracciabili fino all’orgine. Non ci limitiamo a indicare dove nascono ma anche la cooperativa agricola, il metodo di lavorazione utilizzato, l’altitudine, la varietale, il periodo di raccolta oltre che il giorno di tostatura e consigli sui parametri di estrazione ideali.
Abbiamo a cuore le tematiche ambientali e cerchiamo di ridurre al minimo il nostro impatto sull’ambiente.
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